Sessões, Historial do Clube, Cacau Clube de Portugal

36ª Sessão
21 de Junho de 2017 Pestana Palace Hotel, Lisboa O ambiente tropical e exclusivo do Pestana Palace Lisboa transportou-nos aos tempos coloniais das roças de cacau. Sabia que em 1913 S. Tomé e Príncipe foi o maior produtor mundial de cacau? "As Roças de Cacau de S.Tomé e Príncipe" foram o tema desta sessão, que contou com uma apaixonante palestra do autor do livro com o mesmo nome, Arq. Duarte Pape! Terminámos com uma prova de chocolates de origem de S. Tomé e Príncipe e na degustação de uma criação do Chefe Francisco Pavia. Links:
Pestana Palace Hotel, Lisboa: 1000 Paladares / Manufacture Michel Cluizel
Cacao Barry:

35ª Sessão
19 a 21 de Maio 2017 A Rota do Chocolate – Viana do Castelo O Cacau Clube de Portugal saiu de Lisboa para conhecer o que se vai fazendo pelo país em termos de chocolate. Com uma inspirada estadia no Hotel Fabrica do Chocolate em Viana do Castelo, seguiu-se um passeio que visitou algumas das mais importantes referência do Chocolate no Norte do País. Um passeio pleno de cultura e excelentes degustações! Links:
Hotel Fábrica do Chocolate: Confeitaria Marbela: Chocolates Arcádia: Chocolataria Equador:

34ª Sessão
22 de Setembro 2016 “2º Concurso a Melhor Mousse de Chocolate com Aroma” Decorreu na Garrafeira “Algés com Sabores”, com a supervisão do Chefe de Pastelaria Fabian Nguyen do Hotel Ritz Four Seasons, Lisboa, mais um animado e participado concurso promovido pelo Clube. Desta feita, as mousses com diversos aromas foram no pós concurso combinadas com o excelente vinho MA + RU + FA da Quinta de Santo Estêvão. Links:
Algés com Sabores: Hotel Ritz Four Seasons, Lisboa: Quinta de Santo Estêvão:

22 de Setembro 2016 Escritório Comercial do Peru em Lisboa - OCEX A sessão constou de uma Conferência sobre: “O cacau, Chocolate do Peru” organizada pelo Cacau Clube de Portugal e proferida pelo conceituado Chefe chocolateiro António Melgão. Apresentou-se ainda a utilização da técnica “Bean to Bar” que tal como o nome indica, consiste em transformar, por via caseira, as favas do cacau em barras de chocolate. Nesta apresentação foi dado a provar aos participantes tanto chocolate produzido industrialmente como caseiro. Foi possível degustar um chocolate de plantação “Alto el Sol”, com 70% de cacau peruano. Relativamente ao chocolate caseiro, o Chefe Melgão deu a provar um chocolate produzido feito por si, também com chocolate de plantação peruana. Links:
Escritório Comercial do Peru: OCEX Lisboa: Chef António Melgão:

Sessões Anteriores

A programação anual do Clube inclui sessões com palestras pedagógicas acompanhadas regularmente de degustações. Inclui também concursos e workshops para melhor sabermos beneficiar das importantes propriedades do cacau e do chocolate.

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